โพสต์ยอดนิยม

ตัวเลือกของบรรณาธิการ - 2019

Tisane: Infusion สมุนไพรและการใช้งานใหม่สำหรับรถเข็นบาร์

Anonim

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนเราไปที่ Blue Hill ที่ Stone Barns ใน Pocantico Hills รัฐนิวยอร์ก (20 ไมล์ทางเหนือของ NYC) อาหารอร่อยมาก แต่ก็เป็นส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดที่ทำให้เราประหลาดใจ

.

หลังจากมื้ออาหารแล้วเราได้นำเสนอชาสมุนไพรหรือเครื่องดื่มชาสมุนไพรหรือใบชาโดยใช้ใบใด ๆ แต่ที่โรงงานชา รถเข็นไม้ที่เต็มไปด้วยสมุนไพรกระถางและจุดไฟชาถูกผลักไปที่โต๊ะของเรา พนักงานเสิร์ฟของเราหั่นใบเพื่อให้เราได้กลิ่นและช่วยเราเลือกสมุนไพรสำหรับการชงของเรา

เราคิดทันทีว่านี่เป็นสิ่งที่เราสามารถสร้างใหม่ที่บ้านได้ พืชสมุนไพรจาก Greenmarket รถเข็นบาร์และกรรไกรที่สวยงามบางส่วน ... เรากำลังมองหาข้ออ้างเพื่อให้ได้กรรไกรของญี่ปุ่นที่สวยงามและเรากำลังล่าสัตว์สำหรับรถเข็นแบบโบราณ ...

PS ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับร้านอาหาร Blue Hill at Stone Barns รวมฟาร์มที่ทำงานร้านอาหารและศูนย์การศึกษา Dan Barber, พ่อครัวและผู้อำนวยการสร้างสรรค์ได้รับการแสดงเสียงของฟาร์มไปยังโต๊ะอาหารและอาหารท้องถิ่น (หมายเหตุ: ฟาร์มเปิดให้ประชาชนทั่วไปคุณสามารถเยี่ยมชมสัตว์และเรือนกระจกซื้อสินค้าในร้านขายของที่ระลึก / ร้านหนังสือและหยิบอาหารที่ Blue Hill Café)

Blue Hill Tisane ภาพถ่ายโดย Jen Munkvold Photography