โพสต์ยอดนิยม

ตัวเลือกของบรรณาธิการ - 2019

5 ดอกไม้กินได้อร่อย

Anonim

ดอกไม้ที่กินได้มากที่สุดตกอยู่ในสิ่งที่ฉันเรียกว่า "กินได้แทบไม่ได้" ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่ฆ่าคุณ แต่พวกเขาไม่ได้รสชาติที่ดีอย่างยิ่งเช่นกัน ที่กล่าวว่ามีดอกไม้ไม่กี่ที่เป็นจริงมูลค่าการรับประทานอาหารดูสวยบนจานและดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ไปที่สวน

บางส่วนของดอกไม้ที่กินได้ดีที่สุดคือดอกของผักและสมุนไพรรวมทั้งผักกาดเขียวขลิบด้ายผักโขมและสะระแหน่ ฉันมักจะปล่อยให้พืชเหล่านี้ดอกไม้เพราะพวกเขาสวยดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์และแมลงผสมเกสรและพวกเขาลิ้มรสดี ดอกที่รับประทานได้ส่วนใหญ่มีความละเอียดอ่อนมากเกินไปในการล้างและไม่เก็บไว้อย่างดี แทนที่จะเลือกพวกเขาเพียงแค่ก่อนที่คุณจะใช้พวกเขาแปรงดินและตรวจสอบอย่างละเอียดสำหรับแมลงใด ๆ ซ่อนภายใน

ผักนัซเทอร์ฌัม
ฉันหว่านเมล็ดขลาดตาข่ายที่ขอบเตียงเพราะพวกเขาเติบโตขึ้นเป็นพืชที่สวยและน่าขยะแขยงที่รั่วไหลผ่านขอบ ทั้งใบและดอกขมิ้นชันมีรสเผ็ดที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสลัด ฉันยังบางครั้งสิ่งที่ดอกเป็นแซนวิชพร้อมกับชีสครีม herbed, ชิ้นของมะเขือเทศและผักกาดหอม

ดาวเรือง
กลีบดอกดาวเรือง (หรือที่เรียกว่าดอกดาวเรืองดอก) มีลักษณะเหมือนลูกปาเมื่อกระจัดกระจายอยู่ทั่วสลัดหรือจาน Calendula ผลิตดอกไม้จำนวนมากจากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงถึงแม้จะช่วยในการตัดดอกออกขณะที่พวกเขาจางหายไปเพื่อกระตุ้นให้เกิดบุปผามากขึ้น อย่าลืมปล่อยดอกไม้ไว้ให้เมล็ดเพราะตัวอ่อนของดาวเรืองเองได้ง่ายซึ่งหมายความว่ามันจะเกิดขึ้นเองในฤดูใบไม้ผลิต่อไปนี้

arugula
ดอกไม้ Arugula มีกลีบดอกสีขาวเหมือนเครพเหมือนกระดาษที่มีเส้นเลือดดำสีม่วงเข้ม ดอกไม้มีรสเผ็ดและเผ็ดร้อน - เช่นเดียวกับผักชนิดหนึ่ง - และแต่งแต้มสวย ๆ ฉันชอบที่จะกระจายพวกเขามากกว่าสลัด

สควอชบุปผา
สควอชมีทั้งดอกไม้ชายและหญิงในโรงงานเดียวกัน ดอกไม้หญิงมีสควอชเพียงเล็กน้อยหลังดอก ทั้งสองประเภทสามารถรับประทานได้และมีรสชาติอร่อยยัดด้วยชีสหรือเพิ่มลงใน quesadilla เลือกบุปผาในตอนเช้าเมื่อพวกเขาเพิ่งเริ่มเปิด บุปผารสชาติเหมือนสควอชที่ละเอียดอ่อนมากและพวกเขาจะเก็บไว้สำหรับสองสามวันในตู้เย็นถ้าวางไว้ในถุงพลาสติกเรียงรายไปด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำ คุณสามารถกินบุปผาของฤดูร้อนหรือฤดูหนาวหลากหลายสควอชรวมทั้งฟักทอง

ผักชีฝรั่ง
ดอกผักชีฝรั่งเป็นดอกไม้ผสมรูปร่มที่ประกอบด้วยดอกเล็ก ๆ จำนวนมาก Dill เป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแมลงที่เป็นประโยชน์และแมลงผสมเกสรเพราะรูปร่างของดอกไม้ทำให้มันง่ายมากสำหรับพวกเขาที่จะเข้าถึงน้ำทิพย์และเกสรดอกไม้ ดอกไม้มีรสชาติผักชีฝรั่งอ่อนและพวกเขายังคงรูปร่างและสีของพวกเขาค่อนข้างดีเมื่อเพิ่มในกระป๋องของผักดองแตงกวา พวกเขายังแต่งหน้าสวยในเครื่องดื่มหรือบนจาน

* * *

Willi Galloway เขียนคอลัมน์ The Gardener เธออาศัยอยู่ในพอร์ตแลนด์โอเรกอนและเขียนเกี่ยวกับสวนครัวของเธอในบล็อก DigginFood ของเธอ หนังสือเล่มแรกของเธอ Grow ปรุงอาหาร กิน. คู่มือ Food-Lovers to Kitchen Gardening จะเผยแพร่ในเดือนมกราคม 2555

(ภาพ: ภาพทั้งหมดโดย Willi Galloway)